Perfluoralkylierte und polyfluoralkylierte Substanzen, bekannt als PFAS, sind aufgrund ihrer wasser- und fettabweisenden Eigenschaften seit Jahrzehnten in unserem Alltag präsent, doch ihre Persistenz und Mobilität haben Besorgnis ausgelöst. In den letzten Jahren hat die Europäische Union einen soliden Rechtsrahmen geschaffen. um seine Präsenz in der Umwelt zu verringern, die Exposition von Lebensmitteln zu minimieren und seine Verwendung in stark belastenden Anwendungen wie z. B. Feuerlöschschäumen einzuschränken.
In diesem Artikel finden Sie eine klare, praktische und detaillierte Anleitung zu diesem Framework: Welche PFAS geben Anlass zur Sorge und warum, und wie sollte ihr Vorkommen in Lebensmitteln kontrolliert werden? (welche Matrices beprobt werden sollen, Bestimmungsgrenzen, Richtwerte, die Untersuchungen auslösen) und was die wichtigsten REACH-Beschränkungen für Feuerlöschschäume beinhalten (Daten, Grenzwerte, Ausnahmen und betriebliche Verpflichtungen). Wir haben auch überprüft die spezifische Einschränkung von PFHxA, die rechtlichen Änderungen, die auf mehr Rechtsstreitigkeiten hindeuten, und die wichtigsten Dokumente, die Sie im Blick behalten sollten.
Was sind PFAS und warum werden sie so genau untersucht?
PFAS sind eine Familie von Tausenden synthetischer Verbindungen, die sich durch sehr stabile Kohlenstoff-Fluor-Bindungen auszeichnen; Diese chemische Stabilität macht sie zu "ewigen Substanzen". weil sie in der Natur kaum abbaubar sind. Die OECD definiert sie als alle Stoffe mit mindestens einem perfluorierten Methylkohlenstoffatom (CF3) oder perfluorierten Methylenkohlenstoffatom (CF2) ohne H/Cl/Br/I.
Sie wurden in großem Umfang verwendet in Wasserabweisende Textilien und Leder, Verpackungen für Lebensmittelkontakt, Antihaft-Küchenutensilien, Feuerlöschschäume, Reinigungsmittel, Elektronik und sogar in der Luft- und Raumfahrt-, Automobil- und Verteidigungsindustrie. Sie können auch in bestimmten Wirkstoffen von Pestiziden enthalten sein.
Die Exposition des Menschen erfolgt über verschiedene Wege: Nahrung, Trinkwasser, Staub, Konsumgüter und die Arbeitsumgebung. Durch die Verunreinigung von Böden und Oberflächen- oder GrundwasserPFAS reichern sich in Fischen, Schalentieren, Pflanzen und Nutztieren an und können aus Geräten oder Lebensmittelverpackungen in die Umwelt gelangen (wobei dieser letztere Weg in der Regel weniger ausmacht als Umwelteinflüsse).
Gesundheits- und Umweltaspekte sind wichtig: Einige der Verbindungen sind in Wasser sehr mobil, bioakkumulativ und zeigen Anzeichen von schädlichen Auswirkungen. (Leberschäden, Veränderungen des Immunsystems, mögliche Auswirkungen auf die Entwicklung, Verdacht auf Krebs und in einigen Fällen potenzielle Störungen des Hormonsystems). Verschärft wird das Problem durch die Persistenz der Schadstoffe und die Schwierigkeit, die Kontamination nach ihrer Freisetzung rückgängig zu machen.
PFAS-Überwachung in Lebensmitteln: Was, wie und mit welcher Empfindlichkeit?
Um die Lebensmittelexposition zu bewerten und Risikomanagemententscheidungen zu steuern, empfahl die EU den Mitgliedstaaten, Überwachung von PFAS in Lebensmitteln in den Jahren 2022, 2023, 2024 und 2025in Zusammenarbeit mit Lebensmittelunternehmern. Frühere Erfahrungen hatten bereits ein signifikantes Vorkommen von PFOS und PFOA in Lebensmitteln und im menschlichen Körper gezeigt, und die EFSA-Bewertung von 2020 erweiterte den Fokus auf PFNA und PFHxS.
Kern der Überwachung ist die Bestimmung von mindestens diesen vier prioritären Verbindungen: PFOS, PFOA, PFNA und PFHxSSoweit möglich, wird darum gebeten, die Analyse auf andere PFAS auszudehnen, die in signifikanter Menge in Lebensmitteln, Trinkwasser oder menschlichem Serum vorkommen:
- PFBA (Perfluorbutansäure), PFPeA (Perfluorpentansäure), PFHxA (Perfluorhexansäure), PFHpA (Perfluorheptansäure)
- PFDA (Perfluordecansäure), PFUnDA (Perfluorundecansäure), PFDoDA (Perfluordodecansäure), PFTrDA (Perfluortridecansäure), PFTeDA (Perfluortetradecansäure)
- PFBS (Perfluorbutansulfonsäure), PFPS (Perfluorpentansulfonsäure), PFHPS (Perfluorheptansulfonsäure)
- PFNS (Perfluornonansulfonsäure), PFDS (Perfluordecansulfonsäure), PFUnDS (Perfluorundecansulfonsäure), PFDoDS (Perfluordodecansulfonsäure), PFTrDS (Perfluortridecansulfamethoxazol)
- GRUBE (Perfluoroctansulfonamid)
Darüber hinaus schlägt die Empfehlung vor, neuartige PFAS wie beispielsweise … zu untersuchen. die saure Form von F53B, die saure Form von GenX, die saure Form von ADONA, Abschlussarbeit A, Abschlussarbeit B und Fluortelomeralkohole und -sulfonate, angesichts seiner Relevanz für neue Formulierungen und Substitutionen.
Der Korb der zu beprobenden Matrizen sollte Folgendes widerspiegeln tatsächliche KonsumgewohnheitenObst, Gemüse, stärkehaltige Wurzeln und Knollen, Algen, Getreide, Nüsse und Ölsaaten, Säuglings- und Kleinkindernahrung, tierische Lebensmittel, alkoholfreie Getränke, Wein und Bier. Wichtig ist auch die Berücksichtigung verschiedener Produktionsarten (einschließlich Bio), von Tieren mit und ohne Freigang, von Zucht- und Wildarten sowie von Besonderheiten wie geschälten oder ungeschälten Kartoffeln und Wild- versus Zuchtpilzen.
Bei der Probenahme essbarer TeilObst, Gemüse und Knollen müssen vorher gewaschen werden, um eine zusätzliche Kontamination zu vermeiden. Säuglingsnahrung wird im Verkaufszustand (trocken oder flüssig) analysiert. Daten aus nicht kontaminierten Regionen werden ebenfalls angefordert und müssen explizit angegeben werden, wenn die Herkunft aus einer kontaminierten Region stammt. betroffenes Gebiet um Szenarien zu unterscheiden.
Probenahmeverfahren, Rückverfolgbarkeit und Umrechnungsfaktoren
Damit die Proben die Chargen zuverlässig repräsentieren, müssen die Verfahren der Vollstreckungsverordnung (EU) 2022/1428Dieser Standard legt Probenahme- und Analysemethoden für PFAS in bestimmten Lebensmitteln fest. Durch diese Standardisierung wird der Vergleich von Laborergebnissen verschiedener Länder erleichtert.
Sie werden ermutigt, Datenpaare zu sammeln.unverarbeitetes Produkt vs. verarbeitetes Produkt„aus derselben Charge, um die Umrechnungsfaktoren zu berechnen. Von besonderem Interesse sind Käse, Molkenpulver, feine Backwaren mit hohem Eigelbanteil und Fleischprodukte, die Leber enthalten, da die Konzentration hier erheblich variieren kann.“
Die EFSA stellte fest, dass PFAS in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten sind. Übertragung aus dem Futter mit Unterschieden je nach Art und Substanz; sie können auch stammen von aufgenommener Boden (Tiere, die graben) und von Wasser trinkenWerden die in der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 festgelegten Höchstwerte überschritten, ist es daher ratsam, Futtermittel, Wasser und Boden des landwirtschaftlichen Betriebs zu überprüfen.
Die analytischen Kapazitäten für PFAS in Futtermitteln sind noch begrenzt; das europäische Referenzlabor für halogenierte persistente organische Schadstoffe in Futtermitteln und Lebensmitteln fördert Maßnahmen zur Erweiterung dieser Kapazitäten. Gleichzeitig müssen Staaten mit entsprechenden Laboren das Tierfutter überwachen. Und diejenigen, die das noch nicht können, sollten mit der Validierung von Methoden beginnen.
Analytische Methoden, Sensitivität und Indikatorwerte, die Forschung auslösen
Die Analysen müssen Artikel 34 entsprechen. Verordnung (EU) 2017 / 625 (amtliche Kontrollen) und verwenden Methoden, die zuverlässige Ergebnisse liefern. Für PFOS, PFOA, PFNA und PFHxS werden pro Matrix Bestimmungsgrenzen (LOQ) festgelegt:
- Obst, Gemüse, stärkehaltige Wurzeln/Knollen und Babynahrung: PFOS 0,002 μg/kg; PFOA 0,001 μg/kg; PFNA 0,001 μg/kg; PFHxS 0,004 μg/kg.
- Milch: PFOS 0,010 μg/kg; PFOA 0,010 μg/kg; PFNA 0,020 μg/kg; PFHxS 0,040 μg/kg.
- Fisch- und Landtierfleisch: 0,10 μg/kg für jedes einzelne.
- Eier, Krebstiere, Weichtiere: 0,30 μg/kg für jedes einzelne.
- Innereien von Landtieren und Fischöl: 0,50 μg/kg für jedes einzelne.
Wenn ein Labor diese Bestimmungsgrenzen (LOQs) nicht einhält, werden Ergebnisse mit höheren LOQs akzeptiert, obwohl die Mitgliedstaaten verpflichtet sind, … Fortschritte bei der Erreichung der Ziele so bald wie möglich. Um die Quellensuche zu lenken, werden Richtwerte festgelegt, die genauer untersucht werden sollten:
- Früchte, Gemüse (ausgenommen Wildpilze), Wurzeln/Knollen: PFOS 0,010 μg/kg; PFOA 0,010; PFNA 0,005; PFHxS 0,015.
- Wilde Pilze: PFOS 1,5 μg/kg; PFOA 0,010; PFNA 0,005; PFHxS 0,015.
- Milch: PFOS 0,020 μg/kg; PFOA 0,010; PFNA 0,050; PFHxS 0,060.
- Babynahrung: 0,050 μg/kg für jedes einzelne.
Im Datenbericht an die EFSA müssen die Staaten dies als „verdächtige Proben„Diejenigen aus Regionen mit hoher Umweltbelastung (Fisch, Wild, Freilandgeflügel, Obst und Gemüse aus Freilandhaltung) geben die Produktionsart an (Wildfang/geerntet vs. konventioneller/biologischer Betrieb; Freilandhaltung/im Freien vs. Stallhaltung) und, falls zutreffend, Zeitalter der Jagd y Hauptzutaten Säuglingsnahrung (Kuhmilch, Soja, Fisch, Fleisch, Getreide, Gemüse oder Obst).
Die wichtigste REACH-Beschränkung für PFAS-haltige Feuerlöschschäume.
Das Ziel der von der Kommission beschlossenen neuen Beschränkung ist klar: um einen sehr bedeutenden Emissionsstrom an der Wurzel zu unterbrechen von PFAS aus Feuerlöschschäumen. In der EU werden jährlich etwa 30.000 Tonnen Schäume hergestellt, von denen rund 60 % noch immer PFAS enthalten. Die geschätzten Emissionen aus Herstellung, Produktion und Verwendung bei der Brandbekämpfung belaufen sich auf 470 Tonnen pro Jahr.
Die ECHA-Bewertung kam zu dem Schluss, dass die Risiken nicht ausreichend kontrolliert werden und dass Beschränkungen das wirksamste Instrument darstellen. Da die genaue Zusammensetzung der in Schäumen verwendeten PFAS oft vertraulich ist und sich ändern kann, ist eine „Gruppe": alle PFAS gemäß der OECD-Definition abzudecken, um bedauerliche Substitutionen durch ebenso persistente und gefährliche Verbindungen zu vermeiden."
Die etablierte Medizin Ab dem 23. Oktober 2030 dürfen PFAS nicht mehr in Feuerlöschschäumen mit einer Konzentration von ≥ 1 mg/l (Summe der PFAS) vermarktet oder verwendet werden.mit branchenspezifischen Ausnahmen und Übergangsbestimmungen. Um die Anwendung zu erleichtern, definieren die Vorschriften „Löschschaum“ als jede Schaumlöschmischung (einschließlich Konzentrat, Lösung und Schaum, der nach dem Mischen mit Luft entsteht) und erlauben Methoden zur Bestimmung des Gesamtfluoridgehalts um die Einhaltung der Vorschriften zu überprüfen.
Eine technische Ausnahme ist vorgesehen: Wenn fluorfreie Schäume auf Geräten installiert werden, die zuvor PFAS verwendet haben und mit den besten verfügbaren Verfahren gereinigt wurden, Rückstand bis zu 50 mg/l (Summe der PFAS) aufgrund des „Rebound-Effekts“, ausgenommen tragbare Feuerlöscher. Diese Ausnahme wird vor 2030 im Zuge der Fortschritte bei Messung und Sanierung überprüft.
Ausnahmen, Übergangsmaßnahmen und Sektoren mit längerem Zeithorizont
Folgende Untergruppen sind vom direkten Verbot ausgenommen (werden aber in die Berechnung der Gesamt-PFAS einbezogen): PFOS/PFOA/PFHxS und verwandte Verbindungen die in der Verordnung (EU) 2019/1021 (POPs) aufgeführten PFCA C9–C14 (REACH-Eintrag 68) und Verwendungen von PFHxA Zugang beschränkt an Eingang 79.
Die allgemeine Übergangsfrist für die Nutzung/Vermarktung beträgt 5-jährigemit spezifischen Fristen: Vermarktung in tragbaren Feuerlöschern (12 Monate für nicht alkoholbeständige, 18 Monate für alkoholbeständige) und verlängerte Verwendung bis zu 10-jährige en Seveso-Einrichtungen (Richtlinie 2012/18/EU), Offshore-Öl- und -Gasanlagen, Militärschiffe y Zivilschiffe mit bereits installierten Systemen (An Bord vor dem 23.10.2025). Die zivile Luftfahrt (einschließlich ziviler Flughäfen) ist von der Seveso-Ausnahmeregelung nicht betroffen.
Hinsichtlich der Nutzung ist eine Nutzung bis zu folgender Höhe zulässig: 23/04/2027 für Schulungs- und Testzwecke (ausgenommen Funktionstests und die Eindämmung aller Emissionen) und für öffentliche Feuerwehren (oder private Feuerwehren, die eine öffentliche Aufgabe wahrnehmen), mit Ausnahme von Einsätzen bei Industriebränden in Seveso, wo die Verwendung von PFAS-haltigen Schäumen weiterhin in begrenztem Umfang zulässig ist. tragbare Feuerlöscher Sie werden PFAS bis 31/12/2030Die Ausnahmeregelungen für Seveso, Offshore-Anlagen und Schiffe werden vor ihrem Ablauf überprüft.
Die Vorschriften stellen außerdem klar, dass es nicht notwendig ist, die „Formulierung“ gesondert zu erwähnen, da sie bereits enthalten ist. im Nutzungsbegriff implizit enthalten Artikel 3 der REACH-Verordnung: Die Herstellung, Verarbeitung und Lagerung von PFAS-haltigen Feuerlöschschäumen unterliegen dem Verbot gemäß den festgelegten Fristen und Grenzwerten.
Nutzungsbedingungen während des Transports und Kennzeichnungspflichten
Ab dem 23.10.2026 unterliegen alle zulässigen Verwendungen von Schäumen mit einem PFAS-Gehalt von ≥ 1 mg/l strengen Auflagen. Sie dürfen nur noch in bestimmten Bereichen verwendet werden. Brände der Klasse B (brennbare Flüssigkeiten) und sollten Emissionen und Expositionen auf das technisch und praktisch machbare Minimum reduzieren. Die technische Empfehlung schließt Folgendes aus: biologische Abwasserbehandlung weil es im Falle einer Verbrennung ineffektiv und fix ist, Mindesttemperatur von 1100 °C.
Der getrennte Sammlung von ungenutzten Beständen und Abfällen (einschließlich Abwasser aus Nutzung und Reinigung) zur geeigneten Behandlung, die PFAS zerstört oder irreversibel umwandelt. Darüber hinaus muss jeder Standort über eine „Schaummanagementplan mit PFAS“, einschließlich Nutzungsbedingungen und -mengen, Sammel- und Behandlungsmaßnahmen, Reinigung und Wartung der Ausrüstung, Leckage-/Verschüttungspläne (gegebenenfalls mit Folgedokumentation) und ein Ersatzstrategie für fluoridfreie Schäume. Der Plan wird jährlich aktualisiert und mindestens 15 Jahre lang aufbewahrt.
Im Hinblick auf die Kommunikation müssen alle Schäume mit einem PFAS-Gehalt von ≥ 1 mg/l, die in Verkehr gebracht werden (ausgenommen tragbare Feuerlöscher), sowie alle Abfälle/Abwässer, die von Nutzern ab dem 23.10.2026 erzeugt werden, den entsprechenden Vorschriften entsprechen. Beschriftung mit dem Text: „WARNUNG: Enthält Perfluoralkyl- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) in einer Konzentration von mindestens 1 mg/l für die Summe aller PFAS“, in der/den Amtssprache(n) des jeweiligen Mitgliedstaats.
Kosten, sozioökonomischer Nutzen und Überwachung
Das Komitee für sozioökonomische Analysen (CASE) schätzte, dass die Einschränkung Folgendes mit sich bringt: Kosten von rund 7 Milliarden Euro über 30 Jahreim Vergleich zu den Umweltvorteilen, die bei etwa 13.200 Tonnen von PFAS, die im selben Zeitraum nicht ausgegeben wurden. Das zentrale Kosten-Nutzen-Verhältnis beträgt etwa 500 €/kg eingespart, im Einklang mit anderen persistenten Substanzen.
CASE räumt ein, dass es technisch realisierbare fluoridfreie Alternativen Für die meisten Sektoren wird dies bis zum Ende der Übergangsfristen geschehen, obwohl in einigen Fällen (Seveso, Offshore, Schifffahrt und bestimmte Feuerlöscher) vor Ablauf der verlängerten Fristen eine zusätzliche Validierung und Überprüfung des Fortschritts erforderlich ist. Zu den positiven Nebeneffekten zählen geringere zukünftige Kosten für die Umweltsanierung und ein Anreiz für europäische Innovationen.
Der Risikobewertungsausschuss (CER) befürwortete die weite Definition von PFAS, die Abfallmanagementmaßnahmen, die Anforderung standortspezifischer Managementpläne und den Ausschluss unzureichender Behandlungen. Das ECHA-Compliance-Forum wurde ebenfalls konsultiert. Ihre Beiträge wurden insbesondere bei der Messung (Gesamtfluorid) und der Kennzeichnung berücksichtigt.
Spezifische Einschränkung von PFHxA: Fokus auf Konsum und Lebensmittelkontakt
Zusätzlich zu der wesentlichen Beschränkung für Schäume hat die Kommission eine separate Maßnahme verabschiedet, die die Undecafluorhexansäure (PFHxA) und verwandte Substanzen bei Anwendungen mit größerem Kontakt zum Verbraucher und zur Umwelt, wo ausgereifte Alternativen existieren und das Kosten-Nutzen-Verhältnis günstig ist.
Die Beschränkung verbietet den Verkauf und die Verwendung von PFHxA in Textilien für Endverbraucher (zum Beispiel Regenmäntel), Lebensmittelverpackung (Pizzakartons und ähnliche Artikel), Konsumentenmix (wie z. B. Imprägniersprays), Kosmetika (z.B. Hautpflege) und einige Anwendungsgebiete von Feuerlöschschaum Für Schulungs- und Testzwecke, ohne Kompromisse bei der Sicherheit einzugehen. Anwendungen wie Halbleiter, Batterien oder Brennstoffzellen für grünen Wasserstoff bleiben ausgeschlossen.
Diese Maßnahme reagiert auf ein ErsatzmusterPFHxA wurde als Alternative zu verbotenen PFAS (wie PFOA) verwendet. Nach seiner Veröffentlichung im Amtsblatt tritt es 20 Tage später in Kraft und gilt nach Übergangsfristen von 18 Monate und 5 Jahreermöglicht den Austausch gegen sicherere Alternativen.
Rechtliche Änderungen, die auf mehr Rechtsstreitigkeiten hindeuten: Haftungs- und Sammelklagen
Die regulatorischen Entwicklungen in der EU beschränken nicht nur bestimmte Substanzen; sie betreffen auch verändert das Terrain der zivilrechtlichen HaftungDie Richtlinie 2024/2853 über die Haftung für fehlerhafte Produkte erlaubt es Richtern, einen Kausalzusammenhang zu vermuten, wenn der Mangel nachgewiesen ist und der Schaden damit vereinbar ist oder wenn es aufgrund der technischen und wissenschaftlichen Komplexität übermäßig schwierig ist, den direkten Zusammenhang nachzuweisen.
In Fällen wie PFAS, mit Auswirkungen, die sich langfristig manifestieren können und bei Vorliegen mehrerer intervenierender Faktoren kann diese Vermutung die Wahrscheinlichkeit erfolgreicher Ansprüche erhöhen. Darüber hinaus Richtlinie 2020/1828 über Vertretungsmaßnahmen Es stärkt den Rahmen für kollektive Verbraucheransprüche, was insbesondere bei Umwelt- und Produktrisiken relevant ist.
In den USA und in europäischen Ländern wie Frankreich oder Belgien Es laufen bereits Gerichtsverfahren; es wird erwartet, dass der europäische Versicherungssektor spezifische Deckungen und Ausschlüsse für PFAS überprüfen wird (Musterklauseln kursieren bereits in Foren wie Lloyd's). Der Mangel an Harmonisierung und die weit gefassten Definitionen kann Kontroversen hinsichtlich der Durchsetzbarkeit und Gültigkeit solcher Ausschlüsse hervorrufen.
Wichtige Dokumente und Referenzen zur öffentlichen Politik
Diese regulatorische Architektur basiert auf einer kohärenten Chronologie: der Wissenschaftliche Stellungnahme der EFSA aus dem Jahr 2008 Es forderte bereits mehr Daten über Lebensmittel und Menschen an; Empfehlung 2010/161/EU Sie förderte die Erhebung von Daten über ihr Vorkommen in Lebensmitteln; 2020 aktualisierte die EFSA die Bewertung einschließlich PFNA und PFHxS; und 2022 veröffentlichte die Kommission die Empfehlung (EU) 2022/1431 Überwachung und die Vollstreckungsverordnung (EU) 2022/1428 über Probenahme und Analyse.
Im Bereich der Schäume umfasst das Verfahren die Beantragung eines Mandats bei der ECHA im Jahr 2020, das Dossier gemäß Anhang XV (März 2022, überarbeitet im Januar 2023) sowie die Stellungnahmen der CER (März 2023) und FALLSTUDIE (Juni 2023), die Konsultation des Forums und die darauffolgende Entscheidung der Kommission, die in der Aufnahme der Beschränkung in Anhang XVII der REACH-Verordnung mit den Punkten 1 bis 11 (Definitionen, Grenzen, Ausnahmen, Nutzungsbedingungen, Kennzeichnung und Managementpläne).
Das Rahmenwerk wird durch Querverweise vervollständigt: die Verordnung (EU) 2019 / 1021 (POPs) für PFOS, PFOA und PFHxS; die Richtlinie 2012/18/EU (Seveso III); der Verordnung (EU) 2017 / 625 (offizielle Kontrollen); die historische Verordnung (EG) 1881/2006 (maximale Schadstoffkonzentrationen in Lebensmitteln); und die Verordnung (EG) 1907/2006 (REACH) als Grundlage der Beschränkung.
Hinweis zur Datenverarbeitung und Einhaltung der Vorschriften
Wenn Betreiber oder Behörden im Rahmen von Kontrollen und Überwachungsmaßnahmen Daten austauschen, müssen sie die Datenschutzbestimmungen einhalten. Die Verarbeitung personenbezogener Daten erfolgt auf einer angemessenen Rechtsgrundlage. (Leistungserbringung, Einwilligung zu Marketingzwecken) und wird nicht an Dritte weitergegeben, außer wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist. Die betroffenen Parteien behalten ihre Rechte. Rechte auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Widerspruch, Einschränkung und Datenübertragbarkeitund gegebenenfalls die AEPD kontaktieren zu können.
Diese Erinnerung ist insbesondere für Plattformen und Organisationen relevant, die Daten an die EFSA oder andere Behörden übermitteln, oder die Sie verwalten personenbezogene Daten von Nutzern. (z. B. Kontakt oder Vertragsbeziehung) auf Portalen und elektronischen Diensten, die mit der Lebensmittelkette verbunden sind.
Die EU hat ein System mit drei Säulen entwickelt: hochsensible und umfassende Lebensmittelüberwachung (mit PFOS, PFOA, PFNA und PFHxS im Fokus sowie einer langen, ergänzenden und sich entwickelnden Liste), starke sektorale Beschränkungen wo die Umweltauswirkungen größer sind (Feuerlöschschäume) und Spezifische Maßnahmen in Bezug auf Ersatzstoffe wie PFHxA Im Verbraucherbereich kommt ein Rechtsrahmen hinzu, der die Wiedergutmachung von Schäden in komplexen Kontexten begünstigt, sowie Anforderungen an Management, Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung, die die Risikokontrolle in diesem Bereich professionalisieren.