Die Nutzung von Abfällen zur Erzeugung erneuerbarer Energie ist heute eine der Grundlagen einer nachhaltigen Entwicklung. Eine der vielversprechendsten Technologien ist die Herstellung von Biogas, ein erneuerbares Gas, das aus der Fermentation organischer Stoffe unter anaeroben Bedingungen gewonnen wird. Dieser Prozess liefert nicht nur saubere Energie, sondern trägt auch dazu bei, die in der Lebensmittelindustrie erzeugte Abfallmenge zu reduzieren.
Ein hervorragendes Beispiel dieser Technologie ist die im Rahmen des Projekts entwickelte Pilotanlage zur Abwasserreinigung und Biogasproduktion LIFE WOGAnMBR-Projekt. Ziel dieses Projekts ist die Erzeugung von Biogas aus industriellen organischen Abfällen, wie sie beispielsweise bei der Produktion von Biogas anfallen gefrorene Kroketten und Pommes Frites.
Wie entsteht aus Lebensmittelabfällen Biogas?
Biogas wird durch einen Prozess namens gewonnen anaerobe Verdauung, wo Mikroorganismen organische Abfälle in einer sauerstofffreien Umgebung zersetzen. In der Lebensmittelindustrie sind diese Abfälle reichlich vorhanden und können alles umfassen, von Speiseresten bis hin zu Fetten und Ölen, die bei der Verarbeitung entstehen.
Die im WOGAnMBR-Projekt entwickelte Pilotanlage nutzt die AnMBR-Technologie (Anaerobe Bioreaktormembran), was eine effiziente Behandlung von mit organischen Stoffen belastetem Abwasser ermöglicht. Das dabei gewonnene Biogas kann als Energiequelle für die Industrieanlagen selbst genutzt werden und verringert so deren Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen.
Erfolgsgeschichten in der Lebensmittelindustrie
Die AnMBR-Technologie wurde in mehreren Branchen erfolgreich eingesetzt, beispielsweise in der Tiefkühlkostfabrik Eurofritten, befindet sich in Pozuelo de Alarcón (Madrid) und am matutano in Burgos. Diesen Unternehmen ist es gelungen, die in ihren Produktionsprozessen anfallenden Abfälle zu nutzen, um Biogas zu erzeugen, das sie dann für den internen Verbrauch in ihren Fabriken verwenden.
Neben der Reduzierung der Schlammproduktion und der Erzeugung von Biogas ermöglicht diese Technologie auch die hochwertige Wasserfiltration, das zur Bewässerung wiederverwendet werden kann. Auf diese Weise reduzieren Industrien nicht nur ihren Ressourcenverbrauch, sondern auch die Menge an Abfall, die sie erzeugen.
Ein weiterer bemerkenswerter Fall ist der von WELTEC Biopower, die für das französische Unternehmen eine Biogasanlage realisiert hat Viola, Kartoffelchip-Hersteller. In dieser Anlage werden Produktionsabfälle und Schlamm aus dem Kartoffelwaschprozess zur Erzeugung von Biomethan genutzt, wodurch eine Produktion von 200 Kubikmetern Biomethan pro Stunde erreicht wird, was dem Energieverbrauch einer Kleinstadt entspricht.
Technische und wirtschaftliche Machbarkeit
Im Fall der Pilotanlagen Eurofrits und Matutano wurde die technische Machbarkeit dieser Art von Projekten durch Erreichen von bis zu demonstriert 9.600 Liter Biogas pro Tag mit einer Methanqualität von 75 %. Darüber hinaus ist die Anpassungsfähigkeit Die AnMBR-Technologie ermöglicht den Einsatz in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie.
Entscheidend ist die Vielseitigkeit der Technologie, da jede Anlage je nach den Eigenschaften des Wassers und der organischen Belastung der anfallenden Abfälle angepasst werden kann. Auf diese Weise kann jede Lebensmittelindustrie, die organische Abfälle produziert, von dieser Technologie profitieren, indem sie den Verbrauch von Rohstoffen optimiert und die Abfallerzeugung minimiert.
Unternehmen wie Cavendish Bauernhöfe, ein Kartoffelverarbeiter in Kanada, haben auch gezeigt, dass die Abfallverwertung einen erheblichen Einfluss auf die Reduzierung der Treibhausgasemissionen haben kann. Durch die Implementierung einer Biogasanlage hat dieses Unternehmen seine Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen um 30 % reduziert und die Emissionen um 35.000 Tonnen pro Jahr reduziert.
Weitere Vorteile für die Umwelt
Die Nutzung von Biogas hat nicht nur energetische Vorteile, sondern trägt auch dazu bei Kreislaufwirtschaft indem wir den Produktions- und Verbrauchskreislauf effizienter und nachhaltiger schließen. Beispielsweise können feste Abfälle, die bei der anaeroben Vergärung anfallen, als Abfall verwendet werden Dünger Hohe Qualität für die Landwirtschaft, Nährstoffrückführung in den Boden.
Darüber hinaus verringert die Reduzierung der auf Deponien verbrachten Abfallmenge den Ausstoß von Treibhausgasen wie Methan, was zur Eindämmung des Klimawandels beiträgt. Ebenso kann gefiltertes Wasser, wie bereits in früheren Abwasseraufbereitungen gezeigt wurde, in industriellen Prozessen wiederverwendet werden, was den Wasserbedarf von Unternehmen reduziert.
Kurz gesagt, Projekte zur Biogaserzeugung aus Abfällen wie denen von Pommes frites y gefrorene Kroketten Sie sind ein klarer Beweis dafür, dass die Lebensmittelindustrie sowohl energetisch als auch ökologisch nachhaltiger und autarker sein kann. Die Integration dieser Art von Technologien ist ein wichtiger Schritt in eine umweltfreundlichere Zukunft.